MENU

Asi se trochu odliším od ostatních vinařství, ale narovinu, nejsem několikátá generace vinařů a ani jsem nezdědil postupy výroby vína po svých předcích. Ruku na srdce, dnes by taková výroba nebyla ani kvalitativně dostačující :-).

Proč Mladý vinař?

Jako 15ti letý začínající vinař, jsem často slýchával od různých lidí jejich názory, že dobré víno jde koupit spíše u starého vinaře. A protože mám rád výzvy, zkouším dokázat, že i mladší vinaři mají svoji filosofii ve výrobě vín.Začal jsem od píky, jako je pořizování pozemků k sázení nových vinic a postupné vybavování malého vinařství.

V dnešní době obhospodařuji 1,5ha vinic v obci Milotice u Kyjova a to odrůdy: Veltlínské červené rané, Muškát moravský, Rulansdké šedé a modré, Malverina, Hibernal, Pálava, Sylvánské zelené, Sauvignon, Ryzlink rýnský, Tramín, Merlot, Malbec, Syrah a Dornfeldr. Pracuji moderní  technologií a enologií, která je pro kvalitu vína v dnešní době  nezbytně nutná. Dobrá kvalita začíná už prací ve vinici, proto je potřeba získat každý rok co nejkvalitnější surovinu v podobě zralých a zdravých hroznů. Důležité je pak šetrné zpracování při odzrnění hroznů a lisování. Pro bezproblémové a průběžné kvašení mladých vín, jsou získané mošty odkalovány a zakvašeny ušlechtilými kvasinkami. Na veškeré kvašení mladých vín, pak dohlíží řízené kvašení (chlazení moštů) bez kterého již dnes nejde vína vyrábět. Následuje 6ti mesíční zrání a školení vín na jemných kvasničních kalech pro dosažení co možná nejlepšího výsledku.

 

Aktuálně pro Vás mám celkem 7 vín.
Nyní doprava zdarma při odběru 1 kartonu a více.

Obrázek produktu

Pinot Noir 2018 ELEMENTS - suché

Co může být lepší než Pinot výzrálý 12 měsíců na barriqovém dubovém sudě? Vůně švestkových povidel a chuť tmavé čokolády, tak tohle je přesně náš Pinot :-)

295 Kč
Obrázek produktu

Cabernet moravia 2018 ELEMENTS - suché

Barva vína je intenzivně tmavá. Vůně je široká s intenzitou odrůdového aroma. Můžeme, zde najít tóny drobného lesního tmavého ovoce v kombinaci s hořkou čokoládou. 

185 Kč
Obrázek produktu

BLOND Cuvée 2019 - suché

Luxusní novinka cuvée BLOND ze Syrahu, Malbecu, Merlotu a Pinot noir, jde o víno vyrobené z modrých hroznů, které je bílé barvy tzv. Blanc de noirs. Zaujme vás expresivní vůní zralého banánu a decentního doteku francouzského nepáleného dubu.

250 Kč
Obrázek produktu

Veltlínské č. rané 2019 - polosuché

Tuhle Večerku vám fakt doporučuji, je mladá a voňavá po přezrálé hrušce.Chuť je decentní a příjemná jak dělané pro každodení posezení u telky.

165 Kč
Obrázek produktu

Muškát moravský 2019 - polosuché

Mladý muškát je fakt pecka v aromatice, ve které najdete limety a citrusy.Nabudí vás svěžestí a chutnou lehkostí při které si uvědomíte, že 1 láhev je málo! :-)

165 Kč
Obrázek produktu

Dornfelder 2018 ELEMENTS - suché

Excelentní Dorfelder  s vůní po tmavé čokoládě a marmeládě z borůvek. Elegance získaná díky 12ti měsícům ležení na barriqových sudech.

250 Kč
Obrázek produktu

Frankovka 2018 ELEMENTS - suché

 Granátovou barvu vína doplňuje intenzivní vůně tmavých višní v čokoládě. V chuti dominují povidla a ostružiny, krásně podtržená sladkou dochutí vanilky z dubového dřeva.

250 Kč

Nenašli jste, co jste hledali?
Nabízím také

Degustace/ubytování